Suggestions « Asperges Belges »
Saint-Jacques rôties, salade d’asperges, parmesan
Ou Escalope de foie de canard poêlée, mijoté d’asperges au Jurançon doux, artichaut
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Entremets du moment
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Quasi de veau, crème de morilles,asperges
Ou Poisson du jour, coquillages, jus de crustacés réduit au vinaigre de Xérès
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Dessert du jour
ou
Sélection de fromages affinés
(suppl. de 7€/pers. )
37€/pers. Servi par table entière
Sélection de vins accompagnant l’entrée et le plat : 21€/personne