Les idées passent à table…

Hamachi, vinaigre de mangue, huître Gillardeau

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Rouget, risotto lié au jus d’arêtes, asperge croustillante

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Entremets

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Caille farcie au foie gras, étuvée d’asperge verte, morilles

OU Poisson du jour, riz noir, gremolata

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Dessert du jour

menu :65 euros/ personne, la sélection de vins 33 euros /personne