Les idées passent à table…


Langoustines,gazpacho de green zebra,cavair d’aubergine

Saint-Pierre,croustillant d’algues et pollen, bouillon d’asti,champignon bouton

Entremets du moment

Volaille « Chapon Bressan », homard, pommes de terre au safran, premières  girolles

Dessert

 

53 euros par personne

La sélection de vins : 25 euros par personne