Autour de la truffe d’hiver…


Saint-Jacques juste tiédies, pickles de chou-fleur,crème Dubarry,truffe d’hiver

Sole,queue de boeuf,réduction de crevettes grises parfumée à la truffe

Entremets du moment

Filet de veau, ris de veau, topinambours, jus réduit à la truffe

Dessert

58 euros par personne

La sélection de vins accompagnant les entrées et le plat : 27 euros par personne

Tout changement dans les menus entraînera un supplément